Το καρπούζι αποτελεί μονοετή καλλιέργεια και συναντάται παραδοσιακά στην ύπαιθρο τους καλοκαιρινούς μήνες. Ευδοκιμεί σε εδάφη γόνιμα, πλούσια σε οργανική ουσία, ελαφρώς όξινα και υγρά.
Η φύτευση του σπόρου γίνεται τους μήνες Απρίλιο-Μάιο και ως τις αρχές καλοκαιριού, όταν το έδαφος διατηρεί υγρασία, σε γραμμές και σε αρκετά μεγάλες μεταξύ τους αποστάσεις. Είναι απαραίτητο μετά τη φύτευση να αυξήσουμε την οργανική ουσία του εδάφους με τη χρήση κοπριάς και να συνεχίσουμε με λίπανση πλούσια σε κάλιο και φώσφορο, ενώ δεν αποκλείεται να χρειαστεί αργότερα, επιπλέον επιφανειακή λίπανση.
Το πότισμα, είναι πολύ σημαντικό στην καλλιέργεια καρπουζιών. Στην αρχή, 1-2 φορές την εβδομάδα αρκούν. Στη συνέχεια οι αρδεύσεις αυξάνονται σταδιακά και τους καλοκαιρινούς μήνες απαιτείται καθημερινό πότισμα, κατά προτίμηση αργά το απόγευμα.