Αραβόσιτος

.Η σπορά του καλαμποκιού (αραβόσιτος) γίνεται σε ειδικά προετοιμασμένο και οργωμένο χωράφι, καλά ισοπεδωμένο και αποστραγγιζόμενο, όταν η θερμοκρασία του εδάφους σταθεροποιηθεί στους 12 βαθμούς Κελσίου και άνω, συνήθως από το πρώτο 10ήμερο του Απριλίου μέχρι και τις αρχές Μαΐου ανάλογα με την περιοχή. Η σπορά πρέπει νά γίνεται αποκλειστικά μέ σπαρτική μηχανή, για να πηγαίνει ο σπόρος στο σωστό βάθος (3-5 πόντους) και σε κανονικές αποστάσεις.

Σημαντικός εχθρός του καλαμποκιού, εκτός από τους συνήθεις (σιδεροσκούληκα, καραφατμέ και υλέμυιες) είναι και τα αγριόχορτα, γι'αυτό χρειάζεται πολύ καλό και επίμονο σκάλισμα. Το καλαμπόκι έχει μεγάλες απαιτήσεις σε νερό και θέλει έδαφος με καλή αλλά όχι υπερβολική υγρασία. Τα ποτίσματα πρέπει να σταματούν όταν η υγρασία των σπυριών της ρόκας φτάσει σε ποσοστό 37% (πρακτικά, όταν δυσκολα μπαίνει το νύχι στο σπυρί). Από εκεί και πέρα το πότισμα δεν ωφελεί σε τίποτα και μάλλον βλάπτει, καθώς καθυστερεί την ξήρανση και συνεπώς το μάζεμα του καλαμποκιού.